泥鳅汤

1/9. 准备好的用料。

2/9. 先把泥鳅去头，内脏洗净。

3/9. 水里加入生姜2片，料酒1大勺烧开，把处理干净的泥鳅倒进关火焖2分钟。

4/9. 再用清水洗去上面的粘膜。

5/9. 油加热后煸香姜片，葱结。

6/9. 泥鳅加入煎十几秒钟。

7/9. 移到砂锅里面加水，料酒烧开。

8/9. 改小火炖到鱼肉酥烂，汤汁浓稠。