吃惯了红烧、酱油的浓重味道，偶尔转变一下口味，来个清汤版的，味道也很不错吧。
| 主料 | ||
| 肋排2500克 | ||
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 味精适量 | 香叶4片 |
| 八角3瓣 | 葱酌量 | 姜酌量 |
| 大蒜酌量 | 花椒酌量 | |
清炖排骨的做法，共6个步骤
1/6. 排骨过废水，撇去浮末，捞出。
2/6. 锅中加冷水，入排骨，加入大料。
3/6. 大火煮沸，炖20分钟，转中火，加盐，炖30分钟。待排骨肉酥软烂，出锅。
4/6. 我最讨厌肥肉，但是就爱吃排骨里的肥肉，尤其是肋排的五花啊，啧啧，香
5/6. 就这碗了
6/6. (*^^*)
小窍门
纯炖排骨如果觉得腻，可以加入如海带、黄豆芽、豆腐等清寡的食材，这些东西能充分吸收排骨的肥甘厚味，使得排骨清淡了许多，素食荤吃，一举两得。
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