主料 | ||
五花肉500克 | 姜粉适量 | 生抽适量 |
料酒1勺 | 糯米1500克 | 水适量 |
腌米用普通酱油适量 |
1/12. 两片叶子重叠
2/12. 在粽叶下方约1/3处折叠,叠的时候要折一下叶子,以防漏米
3/12. 叠好后的样子
4/12. 先放一个枣,肉粽的话可以先放一块肉,或者把米和肉拌好,直接放就可以了
5/12. 放一点儿糯米,在中间放一颗枣
6/12. 在粽子的另外三个角各放一个枣
7/12. 再盖一层糯米
8/12. 用左手把两侧向内捏,右手捏住粽叶尾部
9/12. 尾部盖上来
10/12. 两边宽出的部分向前折
11/12. 用绳子捆好就完成啦~
12/12. 最后再加一张枣粽做出来的样子~
粽子好吃,不仅要有好料,还要注意以下三点~
1.糯米一定要泡透,尤其是肉粽,否则煮的时候,糯米会吸肉里的水,肉就会变得很干柴
2.捆粽子的时候不能捆的太紧,原因同基本同上,也是为了让糯米好吸水
3.煮粽子一定要煮够时间,拿不准时间的话,就拆一个看看,时间短了,糯米不黏,粽子也就不好吃