主料 | ||
大白菜帮300克 | 酱肉粒200克 | 木耳适量 |
海米50克 | ||
辅料 | ||
面粉300克 | 酵母3克 | 香菇100克 |
色拉油50克 | 精盐3克 | 五香粉2克 |
味精3克 | 葱末5克 | 姜5克 |
1/14. 将酵母放入面粉中待用。
2/14. 搅拌均匀,用温水慢慢搅拌成棉絮状,和成面团,放温暖处醒发2小时左右。
3/14. 将大白菜帮清洗干净,放入滚水锅中焯一下,捞出,过凉,挤干水分,放在案板上待用。
4/14. 将焯好的白菜切碎待用。
5/14. 将焯好的香菇清洗干净,切成碎末,木耳切成碎末,葱姜切成末待用。
6/14. 将酱肉切成粒放入碗中待用。
7/14. 将切碎的香菇末,木耳末,葱姜末放入碗中待用。
8/14. 加入挤干水分的白菜末,海米,精盐,五香粉,味精。
9/14. 搅拌均匀成馅料待用。
10/14. 将醒发好的面团放在案板上,分成两个剂子,分别擀开,将菠菜面搓成长条放在上面。
11/14. 将两种面包在一起搓成长条,下剂子,擀皮。
12/14. 开始包包子啦。
13/14. 将包好的包子放入蒸锅中。
14/14. 大火蒸10分钟,取出,装入盘中即可。