无水蜂蜜小蛋糕

1/6. 全鸡、糖、蜂蜜用打蛋器打到湿性发泡。

2/6. 湿性发泡=蛋液打到非常浓稠，提起打蛋头 滴落的蛋液不易消失。若提起打蛋头写个8字，字清楚可见 短时间內不易消失。

3/6. 分2次筛入低粉，切拌均匀。分2次加入油，切拌均匀。

4/6. 预热烤箱（开始打蛋时）。装杯，烘烤180度C 上下火 20分钟。蛋糕上色加一张錫纸在蛋糕上，防上色太深。

5/6. 烤好取出放晾。