主料 | ||
牛奶150克 | 全蛋2个 | 白砂糖50克 |
蜜红豆约100克 | 奶油230克 |
1/7. 将全蛋和白砂糖混合,用电动打蛋器搅拌至全蛋涨大发白;
2/7. 将牛奶加入在蛋黄液里,搅拌均匀后倒入锅里。
3/7. 将锅放在电糍炉上,小小火加热,一边不停搅拌一边加热,加热至微沸,牛奶蛋液变浓稠立即关火。
4/7. 将煮好的蛋奶糊放凉后入冰箱冷藏一夜。
5/7. 将冷藏好的蛋奶糊和奶油取出倒入雪糕机桶里。
6/7. 开启机器搅拌15分钟后加入蜜红豆,再搅拌5分钟至均匀;
7/7. 这时雪糕已成比较浓稠的状态,将其挖出倒入容器里,放冰箱急冻冷藏,冷冻后随时食用。