| 主料 | ||
| 龙虾适量 | 朝天椒适量 | |
| 辅料 | ||
| 姜适量 | 大蒜适量 | 葱适量 |
| 紫苏适量 | 八角适量 | 桂皮适量 |
| 料酒适量 | 白醋适量 | 老抽适量 |
| 郫县豆瓣酱适量 | ||
爽辣口味虾的做法，共3个步骤
1/3. 准备好姜、蒜、紫苏叶，朝天椒切好，桂皮、八角洗净备用
2/3. 将洗好的虾，用料酒姜丝腌制半个小时入味
3/3. 腌制好的虾先下锅抄至变红色，加入各种辅料，五成熟时加点老抽上色，抄匀后加入生水至没过虾一倍的量，加盖大火熬煮至沸腾，加入郫县豆瓣酱，改小伙熬煮至收汁。完成！
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