地三鲜

1/13. 先准备好所有的材料:茄子、土豆、青椒、大蒜、葱、花椒、水淀粉

2/13. 滚刀切好土豆、茄子、青椒备用

3/13. 滚刀切好土豆、茄子、青椒备用

4/13. 滚刀切好土豆、茄子、青椒备用

5/13. 最好是不沾锅加油，不沾锅可以省油。

6/13. 到入土豆，轻炒

7/13. 小火炒至土豆表面焦黄，我喜欢吃焦一点的，所以多烧了一会

8/13. 土豆炒好后装盘，待用。锅里加油，八成热，倒如大蒜、花椒、葱，爆香。

9/13. 倒入茄子

10/13. 翻炒两三分钟，倒入之前的土豆，加适量蚝油（没有也行，有了味道能更好点）、酱油、白糖、料酒、食盐。翻炒至茄子皮软了，加少量的水，翻炒，至土豆熟

11/13. 倒入青椒，鸡精、王守义十三香

12/13. 翻炒至青椒去生，倒入调好的水淀粉