虾皮鸡蛋韭菜盒子

1/16. 鸡蛋打散成蛋液，炒熟，切碎；

2/16. 韭菜洗干净后沥干水，切碎；

3/16. 热油锅，爆香虾皮；

4/16. 倒入韭菜，炒至韭菜断生；

5/16. 倒入切碎的炒蛋；

6/16. 放盐调味；

7/16. 馅料盛入碗里，加入1小勺色拉油拌匀；

8/16. 醒发好的面团，分成10等份；

9/16. 取一份面团，擀薄擀圆成为盒子面皮；

10/16. 放入一大勺馅料；

11/16. 把面皮对折后捏紧封口；

12/16. 捏出花边；

13/16. 依次做好全部盒子；

14/16. 烧热平底锅，抹一层薄油，排入盒子；

15/16. 中小火煎至金黄再翻面；