韭菜盒子

1/17. 面粉中加入2勺花生油拌匀。

2/17. 倒入热水搅拌成絮状，揉成光滑面团饧20分钟左右。

3/17. 粉丝入油锅中炸成变粗。

4/17. 捞出晾凉后捏碎。

5/17. 鸡蛋打散入锅中炒成小碎块晾凉。

6/17. 韭菜洗净沥干切碎，倒入2勺香油拌匀。

7/17. 加入粉丝碎拌匀。

8/17. 加入鸡蛋碎拌匀，加入盐、胡椒粉、拌匀备用。

9/17. 饧好的面团切成小剂子。

10/17. 擀成中间稍厚边上稍薄的面皮。

11/17. 在一边放入韭菜馅料。

12/17. 提起另一边对折，捏紧周边。

13/17. 从半圆的一边开始用大姆指向斜上方折起一个小褶，并向前移动折起另一个小褶，使前一个褶压住半个后褶，以此类推折向另一端。

14/17. 做好的盒子成花边型。依次做好所有盒子。

15/17. 平底锅烧热，倒入少许油，放入韭菜盒子中小火煎至两面金黄。

16/17. 出锅装盘。