主料 | ||
面粉500克 | 牛奶600毫升 | 紫薯400克 |
辅料 | ||
酵母适量 |
1/12. 紫薯去皮上笼蒸20~30分钟,蒸熟后用勺子搅拌成泥。
2/12. 加入牛奶、酵母,搅匀。
3/12. 加入适量面粉。
4/12. 揉成紫薯面团,放置2~3个小时发酵。
5/12. 同时发酵一盆白面团备用。
6/12. 将两种面团各取一块擀成片状上下叠放后,卷成长条,切成拳头大小的馒头坯。
7/12. 可将上步骤的馒头坯在手心揉搓成球。
8/12. 将面球用剪刀剪出刺猬的造型,点缀两颗红豆作为眼睛。
9/12. 将四小片面饼前后错开叠放,再将一小坨面搓成条状放在最后,统一卷起。用到从中间切开,两朵简单的玫瑰花就做好了。
10/12. 成品一
11/12. 成品二
12/12. 成品三