主料 | ||
腊肠100克 | 瘦肉50克 | 菜豆3根 |
米饭1碗 | 鸡蛋2枚 | |
辅料 | ||
李锦记鲜味蚝油10克 | 味达美味极鲜酱油15克 | 王守义十三香3克 |
白胡椒粉2克 | 盐少许 | 味精适量 |
葱适量 | 姜适量 |
1/6. 准备配料。蒸好的腊肠切小丁,菜豆切小粒,瘦肉切薄片,鸡蛋两枚打散。
2/6. 锅内加入适量的油,加入猪瘦肉翻炒,炒干水分后加入腊肠丁和菜豆粒和葱姜爆香,加入李锦记蚝油翻炒。
3/6. 加入打散的鸡蛋液,继续翻炒。一定要快速翻炒。
4/6. 配菜差不多这样就算炒好了。
5/6. 在炒好的配菜里依次加入米饭、盐、白胡椒粉、十三香和味极鲜酱油,继续大火翻炒,炒到米饭微微变成棕黄色就可以加味精出锅啦~~~
6/6. 大功告成,出锅装盘~
1.菜豆一定要切小粒,否则不宜成熟。也可以加入其他爱吃的蔬菜,例如胡萝卜青椒什么的。颜色更好看。
2.第四步完成后为了防止配菜炒焦可以先停火再依次加入米饭和香料。
3.盐一定要少放,因为腊肠和蚝油酱油里面已经有一定的盐分了,所以盐只要一点点就可以了。