土豆丝卷饼

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这个早餐饭，我经常做，但是很少这样卷起来摆盘，基本都是将所有的材料做好，装盘，儿子自己卷着吃，这天也是没有拍步骤图，只是卷起来拍了个成品图，大家看看吧，其实很简单的。

土豆丝卷饼的做法，共3个步骤

1/3. 将面粉先加少许清水搅拌到没有干面后再加入鸡蛋，清水（清水要一点点儿加）调成浓稠合适的面糊。在平底锅或者电饼铛烙成自己喜欢的大小。我家里有个煎鸡蛋的小平底锅，我很喜欢用。摊出的蛋饼不大不小，很合适

2/3. 土豆去皮儿切丝，用清水洗去淀粉再入沸水焯熟，喜欢脆的可以再过一下凉水，然后加盐，米醋，鸡精，辣椒油拌成酸辣口味的土豆丝

3/3. 将火腿切成薄片片，葱叶切成长细丝。取一张做好的鸡蛋饼，上面铺上一片火腿片，再放上些酸辣土豆丝，卷起来，用细长条的葱叶系起来就好了

其实土豆丝卷饼很多做法，大家自己根据自己的喜好做哈

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