| 主料 | ||
| 排骨一斤 | 木耳适量 | 山药也可以放冬瓜或者萝卜适量 |
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 味精适量 | 醋适量 |
| 葱适量 | 黄酒适量 | 白糖适量 |
排骨汤的做法，共3个步骤
1/3. 山药洗净去皮，切块，泡在水里防止褐化；
黑木耳洗净泡软，去蒂，撕成块状；
排骨洗净切块，汆水捞起；
2/3. 姜洗净后保留姜皮, 切成大片状放入锅中；
将材料经过浸泡后直接全部包括酒一起倒入锅中, 并加入清水(尽量要覆盖住所有材料)；顺便倒入少量的醋一两滴差不多了
3/3. 入电饭锅中蒸约30分钟,跳锅后加入盐+糖, 继续盖锅盖闷约15分钟后即可
小窍门
倒入少量的醋的目的碳酸钙和醋酸反应生成钙离子，人体更容易吸收
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