白切肉

1/11. 一条五花肉外加三片姜。

2/11. 放入煮沸的水中。

3/11. 加一勺料酒。

4/11. 盖上锅盖，煮至肉用筷子能戳进，而且拔出的筷子头上没有肉渣和血时，说明肉煮好了。

5/11. 捞起放凉。

6/11. 准备酱油。

7/11. 蒜瓣拍成蒜泥。

8/11. 加入酱油。

9/11. 五花肉冷却后，切薄片。

10/11. 装盘。