主料 | ||
高粉450克 | 盐一茶匙 | 即发干酵母14克 |
水300毫升 | 猪油20克 | |
辅料 | ||
猪油55克 | 黄油75克 | 砂糖50克 |
果干225克 | 朗姆酒适量 |
1/8. 混合面粉,盐,干酵母,放入20g猪油,揉搓到猪油混合入面团内。
2/8. 2,添加四分之三的水,用手揉成团,剩余的水根据面团吸水程度适当添加。
3/8. 3,揉面10分钟,到表面光滑,发酵至两倍大。果干用朗姆酒泡开待用
4/8. 4,发酵后的面团排气擀成长方形。
5/8. 5,把三分之一剩余的猪油和三分之一的黄油涂在面团表面,撒上水果干和糖,三折,转方向,擀成长方形铺上剩余的猪油黄油水果干再三折。
6/8. 6,放入方形烤盘内,底部放油纸,发酵到2倍大,放入220度烤箱内35分钟。
7/8. 成品
8/8. 成品