吃惯了豉油鲈鱼，换种烧法，此菜夏天吃酸甜美味。
| 主料 | ||
| 鲈鱼1条 | 番茄两个 | 泰国青柠叶（没有也可）3片 |
| 番茄酱4勺 | ||
| 辅料 | ||
| 黄酒1勺 | 姜适量 | 大蒜4瓣 |
| 食用油适量 | 盐适量 | 白糖1勺 |
柠叶番茄鲈鱼汤的做法，共3个步骤
1/3. 鲈鱼切成鱼片,用黄酒,姜片,很少的盐腌。
2/3. 锅中起少许油,爆香姜蒜片,后倒入切成小块的番茄,炒成微糊出汁水小火焖一会,加少于盐。
3/3. 接着加入三杯热水,煮开。倒入番茄酱、白糖、加入青柠叶,大伙煮开2分钟,加入腌制好洗干净的鲈鱼片,继续煮开到鱼片变色。转小火3分钟汤汁变浓,鱼片熟后盛出。
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