主料 | ||
鸭适量 | ||
辅料 | ||
油豆腐适量 | 姜 葱 蒜适量 | 辣椒适量 |
姜葱蒜适量 | 盐适量 | 啤酒适量 |
生抽适量 |
1/12. 油豆腐2小袋,姜蒜切片,葱切段,辣椒切段。
2/12. 鸭肉1/4只,解冻,洗净。
3/12. 青岛啤酒一瓶。
4/12. 锅里烧开水,焯一下鸭肉。
5/12. 把焯好的鸭肉里挑出肥的鸭肉放在锅里煎。(不用加油,煎出的油会很多的)
6/12. 煎出足够的油后加入蒜片、姜片、辣椒段和葱白段爆香。
7/12. 加入鸭肉翻炒。
8/12. 加入一勺白醋和一勺料酒翻炒,烧干。
9/12. 加入啤酒淹过鸭肉,加盖烧开。
10/12. 烧开后加入油豆腐继续烧。
11/12. 烧至快干时加入两勺生抽和盐调味。
12/12. 最后加入葱段翻炒均匀即可。