口蘑彩椒鸡腿披萨

1/18. 一是先烤制鸡腿肉（1-3步骤图）。将鸡腿剔骨。

2/18. 称重后切块，按照比例将酷客100烤肉料和水调好后腌制24小时（至少5小时以上）。

3/18. 将腌好的鸡腿肉放铺有锡纸的烤盘内，200度，15-20分钟左右。

4/18. 二是制作饼皮（4-6步骤图）。将披萨饼皮中的材料混合均匀，最好能揉至完全扩展阶段。

5/18. 放温暖处发酵至二倍大。（2小时左右）。

6/18. 发酵好的面团排气，静置15分钟后，擀成饼皮，铺在抹油的披萨盘内。

7/18. 三是在发面的时候准备馅料（步骤图7-9）。我这次做的馅料主要有：烤鸡腿肉、口蘑、洋葱、辣椒。

8/18. 口蘑切好后焯水，焯好水后用厨房纸拭干。

9/18. 洋葱和青红辣椒分别切条和丁。

10/18. 四是烤制披萨（步骤图10以后）。将马苏里拉奶酪提前拿出来回温，切成细条。

11/18. 饼皮上抹一层披萨酱。

12/18. 撒少许披萨草和黑胡椒碎。

13/18. 放少许马苏里拉奶酪。

14/18. 将切好的烤鸡肉碎均匀铺好。

15/18. 将口蘑均匀铺好。

16/18. 将洋葱和青红椒装饰。

17/18. 撒马苏里拉奶酪（留一部分）。