主料 | ||
泰国糯米750克 | 生花生米20克 | 绿豆15克 |
带皮五花肉200克 | ||
辅料 | ||
五香粉适量 | 盐适量 | 酱油适量 |
鲍鱼汁适量 |
1/4. 把糯米淘洗泡6小时或以上;绿豆和花生加少许盐泡六小时;五花肉切小块用盐、少许酱油、鲍鱼汁、五香粉腌制六小时。
2/4. 干粽子叶和草绳用开水煮十分钟,然后洗干净备用。
3/4. 把泡好的各种捞在一起加点五香粉拌匀。开始包,中间夹一块五花肉。
4/4. 包好的粽子水开后下锅大火煮一小时,小火煮两小时,如果用高压锅煮不需要那么久。
我买的是带皮的绿豆,这里没有去皮的绿豆,如果有去皮的绿豆会更好。