西芹百合炒腰果

这是一道健康菜。西芹又名西洋芹菜，其营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效，是一种保健蔬菜。西芹和本芹（中国芹菜）具有相同的营养和食疗价值。
百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、维生素 B1、B2、C等营养素外，这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对多种季节性疾病有一定的防治作用。百合具有养心安神，润肺止咳等等功效。