主料 | ||
苦瓜1-2条 | 猪肉250克 | |
辅料 | ||
香菇适量 | 虾米适量 | 食盐适量 |
鸡精适量 | 湿淀粉适量 | 料酒适量 |
1/10. 剁肉,越精越好
2/10. 肉馅中加入香菇、料酒、鸡精、食盐、虾米,拌匀
3/10. 苦瓜切段,2-3CM左右,掏空,如果怕苦可以把内翠掏干净点
4/10. 将拌好的肉馅填充到苦瓜段中
5/10. 弄点湿淀粉备用
6/10. 将苦瓜底部沾上湿淀粉
7/10. 放入油锅中稍微煎下,10秒左右就可以拿起(让底部牢靠)
8/10. 摆上蒸
9/10. 大火蒸8-10分钟左右(看牙口)
10/10. 出炉后,拿刚煎过苦瓜的油加点料酒、水,勾芡,淋在苦瓜酿肉上,就完成了。kiakia。