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1/9. 鱼头洗净从中间劈开。
2/9. 豆腐切成块备用。
3/9. 锅中放入油,下入豆腐块。
4/9. 炸至金黄捞出。
5/9. 再下入鱼头煎制。
6/9. 把鱼头推向一边,炒香葱姜蒜和八角。
7/9. 烹入料酒,加入酱油 醋 糖。
8/9. 加入开水,烧开。
9/9. 加入炸好的豆腐,转中火焖至20分钟,加入盐和鸡精调味即可。
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