家常大盘鸡

1/8. 鸡肉焯水，葱姜蒜切碎

2/8. 玉米洗净切块，记得把玉米须清理干净哦！

3/8. 香菇洗净泡发，切开，香菇水留着备用。

4/8. 辣椒切好备用，小米辣切碎一些，不然不入味。

5/8. 坐锅热油，放入豆瓣酱，花椒，干辣椒，葱姜蒜（记得留一半出锅前放）

6/8. 倒入鸡肉，香菇，玉米，酱油，白酒炒匀，加入香菇水至没过鸡肉，大火炖开，转小火，因为豆瓣酱很咸，所以不用加太多盐，依情况而定吧！

7/8. 出锅前加入剩下的葱姜蒜，作为一个新疆人，我果断在鸡肉的下面垫了馕，就是石河子最好吃的那家哦！出锅啦！