老南昌的酸辣汤

1/11. 肉末用少许盐、料酒腌制10分钟；

2/11. 金针菇洗净切碎备用；

3/11. 豆腐切成小块；

4/11. 猪血切成与豆腐差不多大的小块；

5/11. 泡发的木耳切碎；

6/11. 鸡蛋打散备用；

7/11. 炒锅内放少许油，把肉末炒散；

8/11. 加1000ml水或鲜汤，放入木耳一起煮；

9/11. 煮开之后，依次加入金针菇、豆腐、猪血，把火调小点；

10/11. 再次煮开，依次加入酱油、盐、鸡精、醋、辣椒油，再加入打散的鸡蛋，滑散；