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1/3. 排骨斩件,冷水下锅,煮开撇去血水浮沫,捞出备用。炒锅下少油,下排骨炒香,炒干水汽。
2/3. 砂锅加入热水,放入排骨,姜片,米酒和少许白醋,大火煮开转中小火煮60分钟。
3/3. 西瓜皮削去绿衣,切小块,加入砂锅,再煮20分钟,出锅前加盐调味。
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