主料 | ||
梭子蟹3只 | 红番茄2个 | 老豆腐500克 |
辅料 | ||
葱姜花椒适量 | 生粉适量 | 料酒 盐 鸡精适量 |
番茄酱少许 |
1/5. 梭子蟹处理干净切成块,放生粉里滚一下。番茄剥皮(放煮沸的水里烫一下拿出来用凉水过一下就好剥皮了)切块。豆腐切方块。
2/5. 锅内放油,下梭子蟹炒一会,盛出备用.
3/5. 锅内留油下番茄煸炒成有点沙沙的就行,加少许番茄酱炒一下下么再注水(多一点),大火烧开。
4/5. 依次放入葱姜盐花椒(适量)、 梭子蟹、豆腐用中火烧(或转移砂锅内煲)10分钟左右。
5/5. 加鸡精盛出撒上点葱花既可。