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麻酱菠菜墩

麻酱菠菜墩

兔子厨房

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没有自己做饭前,菠菜的吃法也无外乎清炒、烧汤,好像以前吃凉拌蔬菜比较少,现在在美食圈认识很多好朋友,也学习了不少其他的吃法,更加丰富了日常的菜肴。而且,兔子想,是因为现代人的生活饮食方式越来越多样,并且趋向健康自然,所以为了最大限度地保留蔬菜的营养,选择凉拌的方式较多。另外一个因素,也是受到西餐文化的影响,其实,只要好吃健康,什么样的烹饪方式都应该尝试。

主料
菠菜适量
辅料
酱油适量麻酱适量芝麻油适量
适量白糖适量开水适量
适量脱壳芝麻适量

麻酱菠菜墩的做法,共4个步骤

麻酱菠菜墩的做法图解1

1/4. 瞻仰下原料

麻酱菠菜墩的做法图解2

2/4. 步骤:

1. 菠菜洗净,摘成一张张的叶子。

2. 烧开一锅水,撒一点盐,把菠菜焯熟,捞出沥去水分。(菠菜很容易熟,时间要短)

麻酱菠菜墩的做法图解3

3/4. 在麻酱中加入盐、糖,加入开水,搅拌均匀。

4.在搅拌好的麻酱中再加入香油和醋,再次搅拌。

麻酱菠菜墩的做法图解4

4/4. 菠菜叶挤去水分,整理齐后从菜茎那段卷起,尽量卷紧。

6.菠菜卷切段,浇上调好的麻酱,撒上脱壳芝麻。

小窍门

尽量选择嫩一些的菠菜,因为整根的菠菜叶比较难嚼,焯水的时间要短,在水里放点盐一来菠菜更入味,二来可以保持菠菜翠绿。
菠菜中含有草酸,直接吃不光涩口,还对身体不好,所以先焯水是更好的食用方法。
这道菜做法简单,营养却毫不逊色,菠菜和芝麻酱中都非常健康,营养丰富。

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营养信息

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  • 麻酱菠菜墩热量39 千卡
  • 脂肪0.2 克
  • 蛋白质1.25 克
  • 碳水化合物3.35 克
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