主料 | ||
菠菜适量 | ||
辅料 | ||
酱油适量 | 麻酱适量 | 芝麻油适量 |
醋适量 | 白糖适量 | 开水适量 |
盐适量 | 脱壳芝麻适量 |
1/4. 瞻仰下原料
2/4. 步骤:
1. 菠菜洗净,摘成一张张的叶子。
2. 烧开一锅水,撒一点盐,把菠菜焯熟,捞出沥去水分。(菠菜很容易熟,时间要短)
3/4. 在麻酱中加入盐、糖,加入开水,搅拌均匀。
4.在搅拌好的麻酱中再加入香油和醋,再次搅拌。
4/4. 菠菜叶挤去水分,整理齐后从菜茎那段卷起,尽量卷紧。
6.菠菜卷切段,浇上调好的麻酱,撒上脱壳芝麻。
尽量选择嫩一些的菠菜,因为整根的菠菜叶比较难嚼,焯水的时间要短,在水里放点盐一来菠菜更入味,二来可以保持菠菜翠绿。
菠菜中含有草酸,直接吃不光涩口,还对身体不好,所以先焯水是更好的食用方法。
这道菜做法简单,营养却毫不逊色,菠菜和芝麻酱中都非常健康,营养丰富。