| 主料 | ||
| 鸡胸肉适量 | 黄瓜适量 | |
| 辅料 | ||
| 葱末适量 | 姜适量 | 甜面酱适量 |
| 番茄酱适量 | 白糖适量 | 盐适量 |
| 料酒适量 | 淀粉适量 | |
酱爆鸡丁的做法，共3个步骤
1/3. 鸡胸切丁，加盐，料酒，淀粉抓匀。
2/3. 黄瓜去皮切丁备用。
3/3. 锅烧热倒适量油，将鸡丁炒熟，盛出。留少许底油，下甜面酱，少许番茄酱及水，最后加白糖调味，炒酱汁时切忌用中小火，否则容易炒糊，最后将鸡丁和黄瓜丁入锅，大火颠锅，使酱汁均匀裹在所有丁丁上即可。
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