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扁豆焖饭

扁豆焖饭

洙源

洙源

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上小学时家里没人照料我,姥姥就从老家来北京一直照顾我到小学毕业,那么多年那么多顿饭我却唯独记住了这道饭,到现在都吃不腻。如今姥姥已经九十岁了,但我每次回老家看她,她还总是拿我当小孩子,还总让舅妈烧这道饭,说是还记得我小时候总缠着她做这个吃。我亲爱的姥姥我永远爱你,愿你身体一直硬朗,永远在我身边。
主料
扁豆适量鸡胸肉适量大米适量
辅料
老抽适量蚝油适量食用油适量
大蒜适量香醋适量

扁豆焖饭的做法,共3个步骤

扁豆焖饭的做法图解1

1/3. 扁豆洗净掰成小段。

扁豆焖饭的做法图解2

2/3. 鸡胸肉切片,放湿淀粉上浆,锅中放少许油烧热,下肉片滑熟;放入扁豆翻炒下,老抽上色,蚝油少许提鲜。也可改用五花肉,切薄片,更香。

扁豆焖饭的做法图解3

3/3. 关火,所有料倒入电饭锅,水的量就和平时焖米饭同量。吃的时候将蒜捣成细细的蒜泥,再倒上少许香醋,拌饭吃,好香啊。

小窍门

不放肉素版也很香。

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营养信息

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  • 扁豆焖饭热量1957 千卡
  • 脂肪6.2 克
  • 蛋白质51.8 克
  • 碳水化合物142.1 克
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