清蒸茄子

1/8. 先把茄子切成两段。

2/8. 再破开两半，先斜切一排，再反方向斜切。

3/8. 这就是切好的样子。

4/8. 放在盘子里。

5/8. 就是这样错开排放。

6/8. 上锅蒸，水开后上气蒸6-8分钟，这是蒸好的样子，拿出来晾凉，如果喜欢吃冰爽的就放冰箱冷冻一下。

7/8. 子姜切丝、大蒜头切碎、辣椒切碎、（喜欢吃辣椒的还可以加点辣椒粉，上面淋点热油，不吃辣椒的这个步骤可不要）、一点点盐、鸡精、醋、生抽、把刚才已经蒸好的茄子里面的汁也到在碗里。