主料 | ||
低筋面粉100克 | 牛奶60克 | 黄油20克 |
干香葱末2克 | ||
辅料 | ||
酵母1/4茶匙 | 盐1/4茶匙 | 小苏打1/8茶匙 |
1/6. 黄油切小块,室温下软化。
2/6. 将面粉,黄油,干香葱,盐,小苏打,酵母混合在一起,加入牛奶,揉成面团。
3/6. 将面团放至容器中,封上保鲜膜,饧30分钟。
4/6. 将饧好的面团擀成约1毫米的薄片。为了防止面团沾在案板上,可事先在案板上撒些中筋面粉。
5/6. 用叉子均匀地扎上小孔,防止烘烤时面片鼓包膨胀。
6/6. 用模具在面片上刻出形状,放至已预热的烤箱中,上下火175度,约10分钟。