主料 | ||
牛肉2公斤 |
1/6. 两公斤牛肉切成四块,加点盐,姜,葱八角煮熟,然后切片。
2/6. 切好片的牛肉分四次下油锅炸至干香无水份
3/6. 另外用一个盆放入花椒辣椒,加水,直至淹没
4/6. 辣椒和花椒充分吸收水分后捞出,锅里放2百克油炒制,直到炒干出香辣味
5/6. 舀出三分之二的辣椒花椒锅里加水放入炸好的牛肉(水最少要淹没牛肉,因为牛肉炸的很干,很吃水)加盐适量,白糖大量,再把另外三分之二的辣椒花椒剁碎放入锅里(这一步以后两个小时千万不要去厕所)
6/6. 两小时以后水收干了,大工告成,再撒上2百克熟芝麻,爽翻天。哈哈哈,慢慢品尝吧