吃黄飞红花生上瘾了。欣和送的10袋早已经吃完了，又买了5袋。得亏是冬天，要不非得上火不可。也攒下了不少里面的麻椒和辣椒。由于受黄飞红的影响，最近非常喜欢吃麻辣的食物了，做什么都想放上一些麻 辣椒。也搭上用黄飞红里面的麻辣椒炒菜非常香，那个麻辣的味道十分正宗。麻麻辣辣的很过瘾。麻辣宫保鸡丁是在原有的宫保鸡丁里多多添加了麻椒和辣椒，是一道超级下饭菜。
| 主料 | ||
| 鸡大腿1只 | 熟花生50克 | |
| 辅料 | ||
| 大葱50克 | 黄飞红辣椒适量 | 盐2克 |
| 白糖适量 | 香醋5克 | 酱油适量 |
| 辣椒粉3克 | 鸡精适量 | 淀粉3克 |
| 料酒适量 | ||
麻辣宫保鸡丁的做法，共9个步骤
1/9. 把鸡腿洗净去骨。
2/9. 鸡腿肉切成丁，加入盐 料酒 淀粉上浆备用。
3/9. 把大葱切成段，准备好花生米。
4/9. 取一碗加入清水 淀粉 糖 醋 酱油勾兑成料汁。
5/9. 准备好黄飞红的麻椒和辣椒。
6/9. 锅中放油，烧热，下入鸡丁煸炒至变色。
7/9. 放入麻椒和辣椒，小火炒出红油。
8/9. 倒入料汁，烧至汤汁粘稠，使鸡丁均匀的裹上料汁。
9/9. 下入花生米和葱段，快速翻炒均匀，加入鸡精调味即可。
小窍门
花生也可以换成其他坚果，建议选用鸡腿肉，鸡腿肉比较嫩滑也不干，口感好。
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