红烧鲟鱼

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买这条鱼花60块真心有些贵，不过过节嘛也无所谓了，第一次做，味道相当好。网上说鲟鱼全身都是宝，特别是内脏，所以什么也没扔掉

红烧鲟鱼的做法，共3个步骤

1/3. 鲟鱼宰杀干净，据说里面的内脏非常好，所以没扔，只去除苦胆，本来也不认识，有指甲大小呈深绿色的感觉应该是了就摘除了

2/3. 把鱼剁成块，放入姜，葱，盐，料酒，蒸鱼豉油腌制半小时

3/3. 锅里热油，下鱼煎，倒入红烧汁放一碗水，十分钟后就熟了

鱼身有些粘液，在剁鱼时拿块抹布铺在鱼身再剁就不会滑

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