主料 | ||
鲟鱼750克 | 青红椒各一个 | 红尖椒2个 |
大蒜3个 | 葱2根 | 生姜适量 |
生抽2勺 | 红酒50克 | 香醋适量 |
豆瓣酱1勺 | 老抽适量 | 花椒10粒 |
白胡椒粉适量 |
1/9. 鲟鱼洗净切块。
2/9. 锅中放油烧五成熟,下鱼块煎起皮,加入生姜、蒜末、香醋,翻拌均匀。
3/9. 加辣豆瓣酱。
4/9. 加入花椒粉、生抽,加一点点老抽上色
5/9. 加红酒去腥增香。
6/9. 加热水大火煮开转小火炖。
7/9. 快熟时加加青红椒、炒菜王继续炖。
8/9. 撒胡椒粉和香葱准备出锅。
9/9. 鲜香的鲟鱼上桌喽。