主料 | ||
红薯(或者芋头、紫薯)100克 | 鲜牛奶1盒 | 红豆适量 |
辅料 | ||
砂糖20克 | 马铃薯粉20克 | 木薯粉80克 |
冰糖1大块 | 红茶5克 | 炼乳适量 |
1/5. 红薯蒸熟捣成泥,加砂糖拌匀 ;木薯粉和马铃薯粉混合,一点点加进红薯泥里 。
2/5. 慢慢揉搓,直到红薯面团不粘手;取一小块面团搓成长条,切成合适大小的薯圆。
3/5. 切好的红薯圆要沾一点淀粉,防止粘连 ;水烧开下入红薯圆,煮至浮起捞出过冷。
4/5. 红豆加水和冰糖煮成蜜豆;红茶和牛奶煮成奶茶 。
5/5. 最后加适量炼乳调味,装碗,开吃。