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核桃酥

核桃酥

闹闹69

闹闹69

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原本是把好朋友闲置的琥珀桃仁做来吃掉,结果发现烤来很香,酥脆可口,老少通杀,让你忍不住一块接一块。而且材料简单,制做也超简单,把所有材料混合烤就行了。做了两盘,一盘甜的,一盘加了花椒面的。我更喜欢甜味,老公很喜欢椒盐味。(建议先做甜味)如果没有琥珀核桃,那就把核桃微波炉叮2到3分钟,让它酥脆。也可以之中放些蜂蜜,芝麻叮,就是琥珀核桃了。
主料
面粉200克玉米油120克琥珀核桃50克
白糖70克鸡蛋1个1克
泡打粉2/3匙花椒少量(可不放)

核桃酥的做法,共6个步骤

核桃酥的做法图解1

1/6. 玉米油,白糖,鸡蛋液30g,加入拌匀。蛋1个,放30g剩下备用。(可以用一般的白糖)

核桃酥的做法图解2

2/6. 筛入面粉,泡打粉,盐,继续拌匀。喜欢椒盐味的,加入花椒,不喜麻的少加点。

核桃酥的做法图解3

3/6. 琥珀核桃稍稍掰碎,大颗粒。放入面粉中拌匀。

核桃酥的做法图解4

4/6. 做成圆状,不要太大,大了只有10来个。我这样的刚好一盘,36个。

核桃酥的做法图解5

5/6. 剩下的蛋液涂在表面。

核桃酥的做法图解6

6/6. 上下管150度,20分钟。如果没上色,加烤1到2分钟。喜欢很酥的,可以加烤3分钟(根据个人烤箱调节)。个人觉得烤太酥,冷却后脆香但较硬。20分钟左右刚好,外脆内酥。

小窍门

我的一袋桃仁200g装,正好做4次量。喜欢核桃的朋友可以多放一些,80到90克都行,多些更香。把朋友闲置的小零食做成可口的食物,相当有成就感。

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营养信息

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  • 核桃酥热量2226 千卡
  • 脂肪119.81 克
  • 蛋白质32.66 克
  • 碳水化合物278.52 克
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