主料 | ||
牛蛙2只 | 尖椒8个 | 小米椒20个 |
泡椒8个 | 莴笋半个 | 豌豆苗1小把 |
辅料 | ||
姜8片 | 大蒜1头 | 花椒1小把 |
蚝油两勺 | 生抽1勺 |
1/6. 蔬菜,牛蛙,各种材料洗净,没有辣酱,也没有新鲜绿花椒,只能有啥用啥。姜蒜忘放进图片。
2/6. 牛蛙切块加入黄酒,盐,糖,生粉拌匀,尖辣椒改刀,莴笋切片。
3/6. 锅里多放油,加入姜,蒜炒香,加花椒出味后入辣椒翻炒,最后放入泡椒及牛蛙,加入黄酒。
4/6. 牛蛙炒到变白,加入盐,少量糖,生抽,蚝油,开水煮2分钟,加入海鲜菇再煮5分钟。
5/6. 盘子进微波炉高火转1分钟,莴笋焯水趁热放入热盘子,豌豆苗铺放莴笋上面。
6/6. 倒入煮好的牛蛙。