这是一道素菜.但吃起来一点也不寡淡~炸过的蒜蓉很香很惹味~撒在粉丝和娃娃菜上.用大火一蒸.浓郁香味完全释放.使娃娃菜的口味更加清甜.粉丝也鲜美极了~
| 主料 | ||
| 娃娃菜适量 | 粉丝适量 | |
| 辅料 | ||
| 小米椒适量 | 蒜蓉适量 | 橄榄油适量 |
| 高汤适量 | 生抽适量 | 白糖适量 |
| 葱适量 | ||
蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的做法，共2个步骤
1/2. 将粉丝用冷水浸至软，娃娃菜切成4瓣，大蒜去皮剁成蓉，小米椒切碎，香葱切碎.锅内放橄榄油，放入蒜蓉炸出香味，加入小米椒.生抽，高汤，糖煮开. 制好的蒜蓉酱汁盛出备用.
2/2. 在自己喜欢的器皿上先铺垫上泡软的粉丝，再放上娃娃菜.将制好的蒜蓉酱汁用汤匙，淋在娃娃菜身.然后大火蒸10-分钟即可。出锅后在表面洒上少量葱碎做装饰就OK了~
小窍门
炸蒜蓉时油温不要太高，以免炸糊.
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