主料 | ||
虾8-10只 | 蛤蜊300克 | 鱿鱼3只小的 |
辅料 | ||
葱适量 | 椰浆或椰粉5小汤匙 | 咖喱块1小块 |
西红柿1个 | 胡萝卜1个 | 红灯笼椒1个 |
橄榄油少许 | 盐少许 | 姜适量 |
大蒜适量 |
1/6. 虾去虾线,保留虾头和虾膏。鱿鱼用姜和葱,料酒一起过水,鱿鱼一开始卷就关火捞出备用。贝壳冷水下锅,煮开口关火,留下汤汁。西红柿切丁。
2/6. 胡萝卜和红灯笼椒切丁备用
3/6. 咖喱块,椰粉,贝壳汤水在锅里一起加热搅拌到化开。
4/6. 化好汤汁加上橄榄油和盐倒入淘好米中。保证米水比例1比1,接下来可以煮饭了!
5/6. 煮饭5分钟倒入鱿鱼,贝壳,鲜虾搅拌均匀。盖上锅盖继续闷。
6/6. 5分钟后,往饭里面添加西红柿,胡萝卜和红椒。如果煮饭时水没有加够,可以先把这些先煮下。所有材料搅拌均匀。
没有买到蛤蜊,就用圣子王代替