主料 | ||
虾250克 | 鱿鱼或者墨鱼一只 | 贻贝1千克 |
蛤蜊200克 | 红椒一个 | 青豆适量 |
番茄2个 | 欧芹适量 | 蒜头2~3瓣 |
藏红花适量 | 米2杯 | |
辅料 | ||
盐适量 | 橄榄油适量 | 海鲜高汤5杯 |
黑胡椒5粒 |
1/11. 锅中加橄榄油
2/11. 油热后加入红椒和青豆翻炒
3/11. 将黑胡椒、蒜头、欧芹、藏红花在研钵中捣碎
4/11. 将捣碎的材料加入锅中的红椒和青豆中翻炒,加盐
5/11. 加入番茄继续翻炒
6/11. 锅中加入鱿鱼或者墨鱼、蛤蜊
7/11. 蛤蜊开壳后加入去壳的虾和去壳的贻贝翻炒一下,然后放米继续轻轻翻炒
8/11. 锅中加入高汤搅拌
9/11. 接着铺上未剥壳的虾和留着半片壳的贻贝
10/11. 汤滚开后小火煮20分钟
11/11. 关火以后盖上一块干净的布或者毛巾4~5分钟