金瓜炒米粉

1/6. 先将葱切成葱花，将葱白，葱花分开放。

2/6. 将南瓜去皮去子，刨成丝。红萝卜切成丝放入碗里备用

3/6. 取个锅，水开后放入两勺盐，少许的油，将米粉放入锅里煮1分钟左右捞出放入碗里用锅盖，盖起来，这样米粉比较Q拉。

4/6. 锅中倒油，油热后改小火，将葱白炸至金黄色后倒入碗里备用。

5/6. 锅里放入一点油，再熬好的葱油逼入锅里，将肉丝炒至变色后，放入南瓜丝，红萝卜丝翻炒至变软后放入放入2汤勺烧米粉水，水位不够的话，可以在加点水，放入虾米和熬好葱白。煨煮一下，倒入米粉前，用剪刀把米粉对剪剪，这样吃起来比较方便。