主料 | ||
面粉200克 | 肉馅150克 | |
辅料 | ||
葱花适量 | 盐适量 | 生抽适量 |
五香粉适量 |
1/6. 面和好,醒发三次。葱花,盐,生抽,五香粉调入肉馅。将和好的面撖成面饼,将肉馅铺上,记得留一缺囗不铺肉馅。
2/6. 在未铺肉馅的缺口处用刀切开。
3/6. 切开的一角向上叠。
4/6. 直到将整张面饼全部叠好。
5/6. 再轻轻用面杖撖成饼,不要太用劲,以免肉馅露出来。
6/6. 平底锅内放入油烧热,将撖好的面饼放入,盖上锅盖,面饼鼓起翻面煎另一面,大约需要15到20分钟。记得煎制的过程中一定要盖锅盖,以免饼发干。出锅,切开,摆盘,上桌!