花甲在广东，酒店，大排档，正餐，宵夜，在餐桌上，很常见的一道菜。家庭也常炒，最常见的，豆豉炒花甲,姜葱炒花甲等其实做法都是差不多，重要的是自己喜欢怎么炒就就炒，享受过程。
| 主料 | ||
| 花甲500克 | 罗勒适量 | |
| 辅料 | ||
| 食用油适量 | 盐适量 | 豆豉适量 |
| 大蒜适量 | ||
家常菜-罗勒炒花甲的做法，共7个步骤
1/7. 挑选花甲的时候，要挑活的，开口的，一碰就会合口的
2/7. 豆豉，罗勒，蒜
备
3/7. 热锅热油,爆香蒜
4/7. 把洗干净的花甲放入锅翻炒..洒入少许白酒
5/7. 加盖大火煮半分钟，花甲就开口
6/7. 放入豆豉,翻炒均匀
7/7. 最后加入罗勒即可..
小窍门
选花甲的时候，要挑活的，开口的，一碰就会合口的
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