没有鲍翅参,没有大龙虾,今天就吃花蛤。都说物价贵,看看花蛤就心情安逸了、平静了。前年3.5元/斤,去年3.5元/斤,今年还是3.5元/斤,老狼10元买了3斤。
中医认为,蛤蜊肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效,有的贝类还有益精润脏的作用。贝壳类海鲜富含微量元素--锌,是男同胞们的美食首选,俗话说就是---壮阳!
辣炒花蛤的做法,共4个步骤
1/4. 买来花蛤首先要用清水泡段时间让蛤蜊们吐吐沙子 。
2/4. 起火、坐锅添水等水接近开的时候放入花蛤(让它们把泥沙全吐出来),等花蛤张嘴后就捞出,不要时间太长,否则蛤蜊就不鲜了。
3/4. 另起锅放入少量植物油,放入辣椒、姜片、花椒把干红辣椒、花椒,姜丝等煸炒出香味(不要太过火辣椒糊了会发苦)。
4/4. 放入花蛤翻炒,适当加一点点水,最后放入蒜末,加少许少许盐。
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