菠菜鸡蛋饼

1/10. 菠菜洗净切段，放入开水中焯2分钟，去除草酸.

2/10. 菠菜放凉后，用手挤去多余的水份.

3/10. 火腿切丁备用

4/10. 鸡蛋两个打散.

5/10. 放入菠菜，火腿和调料.

6/10. 搅拌均匀.

7/10. 平底锅倒油.

8/10. 倒入原料，平摊均匀.中小火摊2分钟。

9/10. 翻面用合适的盘子扣在锅上辅助翻面，不然翻不好会散掉.