海鲜蛋炒饭

1/6. 热锅冷油炒姜丝和干辣椒 ，然后下海螺炒。

2/6. 适当入料酒蚝油红糖，炒至海螺张开。盛起

3/6. 2鸡蛋打散，放胡椒，盐，拌匀

4/6. 胡萝卜，金针菇切丁，平菇切片。热锅冷油炒熟。盛起。

5/6. 热锅冷油入盐。调小火，下米饭翻炒，再下鸡蛋液搅拌，小火慢慢翻炒直到米饭呈现颗粒不粘。下配菜翻炒。盛起。