红烧鸡肉

1/1. 将鸡肉洗净，先用盐和花椒腌制10分钟。2、将锅烧热后，倒入适量的油。3、将事先准备好的生姜片倒入油锅中炸出香味。4、将洗净的鸡肉倒入锅中翻炒至金黄色。5、放入适量的盐，鸡精，胡椒，老抽和适量的糖后继续翻炒至上色。6、加入适量的水，先用小火煮10分钟后改用大火收汁。