胭脂冬瓜

1/5. 玫瑰茄洗干净后用开水冲泡1小时（也可用紫甘蓝、苋菜等取水）。蜂蜜中最好是泡有柠檬的，取其甜酸的口味。

2/5. 将冬瓜切1厘米左右的条，放入玫瑰茄水中泡半小时后中小火烧开。

3/5. 烧至冬瓜呈透明后摆盘。

4/5. 大火熬汁至浓稠后浇在冬瓜上，淋上蜂蜜。